あつたやは、オオスズメバチの蜂追いと鹿・猪の罠猟を生業としています。
自然の恵みは、野や山、海や川といった厳しい条件の中で、たくましく健やかに育ちます。そうして力強く育った旬の恵みには、とびきりの力があると思います。噛むほどに口のなかに広がる、素材自体の持つしっかりとした香りと旨み。こうした自然の恵みからときおり力を分けてもらうことで、私たちはより健やかに在れると考えています。
私たちは、巡る季節のなかでとびっきりのご馳走を自然から手に入れ、素材としての価値を落とさないように心を込めてお届けしています。